Já anteriormente falei das excelentes propriedades da batata doce (ver aqui) e desta vez apresento-a em forma de uma tarte doce.
Muito fácil de fazer, torna-se a sobremesa perfeita, pois não é excessivamente doce.
Pode servi-la quente ou fria com um pouco de natas de aveia ou creme de coco e fruta fresca, é mesmo deliciosa!
Tarte de batata doce
Ingredientes:
1,200 Kg de batata doce
200 ml de leite de coco
1 (chávena de chá) de geleia de arroz (ou mel)
1 (chávena de chá cheia) de coco ralado
1 (c.s) de agar agar em pó (ou flocos)
2 ovos
Preparação:
Descascar a batata doce, cortá-la em fatias finas e levar a cozer em água com uma pitada de sal.
Quando a batata estiver cozida, escorrer, triturar até ficar em puré e reservar.
Numa tigela misturar os restantes ingredientes até obter uma massa homogênea. Juntar o puré de batata doce e envolver tudo bem.
Colocar esta mistura numa tarteira e levar ao forno preaquecido a 180º durante aproximadamente 1 hora.
En Español
Tarta de la patata dulce (boniato)
Ingredientes:
1.200 kg de patata dulce (boniato)
200 ml de leche de coco
1 (taza de té) de jalea de arroz (o miel)
1 (taza de té) de coco rallado
1 (c.s) de alga agar agar en polvo
2 huevos
Preparación
Pelar la patata dulce, cortarla en rodajas finas y poner a hervir en agua con una pizca de sal.
Cuando las patatas estén cocidas, escurrir, triturar hasta quedar un puré y reservar.
En un bol mezclar los ingredientes restantes hasta quedar una mezcla suave. Añadir el puré de boniato y envolver todo muy bien.
Poner esta mezcla en un molde de tartas y llevar al horno precalentado a 180 ° durante aproximadamente 1 hora.
In English
Sweet potato pie
Ingredients:
1,200 kg of sweet potatoes
200 ml of coconut milk
1 (cup of tea) rice jelly (or honey)
1 (full cup) of grated coconut
1 (c.s) agar agar powder (or flakes)
2 eggs
Preparation
Peel the sweet potato, cut it into thin slices and bring it to boil in water with a pinch of salt.
When the potato is cooked, drain, mash until mashed and set aside.
In a bowl mix the remaining ingredients until a homogeneous mass is obtained. Add the sweet potato mash and wrap everything well.
Place this mixture in a pie dish and bring to the preheated oven at 180º for approximately 1 hour.
