Arquivo de Grão - angela oeiras.com

Falafel com Raitha de hortelã

Agosto 14, 2019Março 29, 2021 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Sempre que penso em falafel lembro-me das férias, das viagens aos países do médio oriente, do calor e do aroma a cominhos, mas, também das festividades de verão onde nos postos de kebab se pode trocar a carne por bolinhas de falafel. Pois sim, estas pequenas bolinhas de grão fritas…

Aproveitamento de restos: Hambúrgueres de grão

Junho 14, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Por questões éticas, humanas, ambientais, económicas, etc... deveríamos sempre aproveitar (e reaproveitar) tudo o que a natureza nos dá! Por norma nunca jogo fora pequenos restos de comida, vou juntando no frigorifico e acabo sempre por transformá-los numa refeição, onde depois basta juntar mais alguns elementos e e temos uma…

terrina com grão com acelgas e cenoura, uma base de palhinha e um garfo

Grão de primavera

Maio 7, 2019Março 29, 2021 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Na primavera devemos comer vegetais verdes e compridos (que cresçam para cima) por isso, e por ser a sua época, escolhi cozinhar este grão de primavera com dois destes verdes, o alho francês e as acelgas, que além de serem bons para o funcionamento de todo o corpo são benéficos…

Grão com caril e coco

Abril 22, 2019Março 29, 2021 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Adoro grão, é a minha leguminosa preferida, e esta receita de grão com caril e coco é simplesmente fantástica e rapidíssima de preparar. Com grão podemos preparar imensas receitas, já seja em estufados como o grão com coentros ou deliciosas e variadas receitas de húmus como o húmus de beterraba…

Falafel de beterraba

Abril 9, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Sempre adorei falafel, essas bolinhas fantásticas de grão com sabor árabe com uma pitada de cominhos e que hoje em dia podemos encontrar tanto em feiras de rua como em restaurantes, servidas como entradas de uma boa refeição vegan ou dentro de um pão pita juntamente com salada e molho.…

Taça com húmus de batata doce decorada com pimentão doce e folhas de hortelã e acompanha com tostas

Hummus de batata doce

Março 4, 2019Maio 13, 2020 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Continuo com as experiências com os Hummus, gosto tanto, e se bem que o Húmus de beterraba é um dos meus preferidos, a textura da batata doce dá-lhe um toque especial nesta nova receita. Existem muitos tipos de batata doce, nesta receita convém usar batatas que não seja muito doces,…

Taça com húmus de beterraba e fatias de pão

Hummus de beterraba

Fevereiro 21, 2019Maio 13, 2020 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Adoro hummus tradicional com o sabor aveludado do tahini, mas esta variante de húmus de beterraba é uma delícia em todos os sentidos, mesmo para quem não aprecia muito o sabor a terra da beterraba, pois ao misturar-se com o grão e os demais temperos o seu sabor fica irresistível.…

Grão com coentros

Janeiro 2, 2018Fevereiro 10, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Esquecendo já as comidas festivas destes dias, o que apetece agora são comidas nutritivas e que nos aqueçam o corpo e a alma. E hoje trago-vos um dos meus pratos preferidos, grão com coentros, rápido, nutritivo e delicioso! Eu opto sempre por prepará-lo com grão seco que coloco de molho…

Tortilha (sem ovos) de alho francês e oregãos

Maio 11, 2017Fevereiro 10, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

A receita de hoje além de fácil e rápida utiliza um ingrediente que não é muito usual nas cozinhas tradicionais mas que tem bastantes utlizações, a farinha de grão. Pode ser utilizada tanto em tortilhas, como um bolachas, sopas, etc... sendo um óptimo substituto do ovo nas dietas veganas que…

Tabuleh (com grão)

Junho 16, 2016Março 29, 2021 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Hoje estreio nova secção no blog, receitas frescas de verão, para os dias de mais calor onde não apetece nem perder tempo na cozinha elaborando pratos mais compostos, nem comer pratos pesados para a nossa digestão. E se bem que normalmente recorremos às saladas mais simples, a verdade é que…