Arquivo de Espelta - angela oeiras.com

O nosso pão de cada dia – Pão de espelta

Abril 13, 2020Abril 16, 2020 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Tenho três cheiros preferidos e que me transportam a outra dimensão, o cheiro da terra molhada quando caem as primeiras gotas de chuva, o cheiro dos livros e... o cheiro do pão acabado de cozer! Nesta fase que estamos vivendo, também já nos apercebemos que o pão, acabadinho de fazer,…

Bolo de espelta com passas e nozes

Setembro 4, 2019Setembro 4, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Na doçaria mais saudável onde não se utilizam ovos nem farinhas refinadas é mais difícil obtermos bolos esponjosos e com texturas mais aveludadas, mas este bolo tem um resultado muito semelhante ao típico bolo Inglês em forma de cake. Um dos truques deste bolo está em bater a mistura na…

Pão de espelta com algas e abóbora

Junho 24, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

O cereal deveríamos comê-lo sempre em grão que é a sua forma original e a que mantém todo o seu campo magnético, mas outra forma (muito antiga) de consumirmos cereais é através das farinhas e do pão. Normalmente dou sempre preferência à farinha de espelta para cozinhar os meus pães,…

Bolachas de aveia e alfarroba

Fevereiro 25, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Estas bolachas de aveia e alfarroba são daquelas bolachas que duram muito pouco tempo, não pela sua composição, mas porque são tão boas que quando se começam a comer não se consegue parar! Mas caso não as coma todas de seguida o ideal é guardá-las numa caixa de metal (aguentam…

Bolo de cenoura e maçã

Março 22, 2018Fevereiro 25, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

E porque já vai cheirando a Páscoa hoje proponho uma receita de um bolo húmido de cenoura e maçã muito fácil de fazer e nutricionalmente equilibrado. Nesta receita utiliza-se pouco adoçante natural (neste caso a geleia de arroz que é menos doce que por exemplo o mel ou o açúcar)…

Os waffles mais fáceis e rápidos do mundo (também podes fazer em versão panquecas)!

Setembro 27, 2017Abril 2, 2018 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Esta é para mim uma das receitas mais fáceis e rápidas de fazer waffles (ou panquecas caso não disponha de uma máquina de waffles). Basta juntar 3 ingredientes, mexer com a ajuda de umas varas e cozinhá-los, na máquina dos waffles (tão acessíveis agora nas grandes superfíceis) ou simplesmente num…

Pão integral (de espelta) com nozes e chia

Maio 4, 2017Maio 4, 2017 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Prima do trigo, a espelta tem um sabor mais forte, profundo, algo parecido com as avelãs e apresenta mais nutrientes que o trigo comum. É uma excelente fonte de vitamina B2, uma boa fonte da manganésio, e uma boa fonte de niacina, tiamina, e cobre. Esta combinação especial de nutrientes…

Especial Páscoa – Coelhos de panquecas com fruta

Abril 3, 2017Abril 14, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Quando chegam as épocas festivas, como o Natal e a Páscoa, há sempre uma tendência para exagerarmos no açúcar, é uma tentação, pois toda a doçaria típica desta época é bastante doce e atractiva, no entanto existem alternativas que nos permitem ingerir sobremesas e doces elaboradas com ingredientes menos prejudiciais…

Bolachinhas de amêndoa e canela

Fevereiro 26, 2017Julho 19, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Nada melhor do que passar uma tarde fria de Inverno a fazer bolachinhas e depois comê-las! :D Estas bolachas estão feitas com farinha de espelta mas poderá utilizar outro tipo de farinha a gosto, como trigo, trigo sarraceno, aveia, etc... também pode substituir a gelaia de arroz por mel ou…

Pão de espelta e sementes

Junho 23, 2016Março 29, 2021 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

"Feliz de quem recebeu do céu um pedaço de pão e não precisa de agradecer a ninguém além do próprio céu." (MIguel de Cervantes) O pão, esse milenar alimento, foi a base de alimentação de muitas culturas e povos através dos tempos. No entanto, com a adulteração do trigo e…

Muffins de frutos vermelhos ao vapor

Maio 10, 2016Julho 19, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

A primeira vez que vi estes muffins foi nas aulas de culinária Macrobiótica e fiquei logo fã. Além de serem elaborados com ingredientes saudáveis e cozinhados a vapor não deixam nada a desejar aos tradicionais muffins cheios de gorduras, açúcares e refinados. A sua elaboração é muito versátil,…

Pizza de aveia com pesto

Maio 8, 2016Fevereiro 10, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Não é uma pizza tradicional, mas é uma das minhas preferidas e ideal para aqueles dias em que estás com um apetite voraz de pizza e não queres estragar o teu estilo de vida saudável ;) A base é feita de flocos de aveia e farinha de…

Panquecas

Abril 19, 2016Abril 6, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

As panquecas, tipicamente Americanas são uma delicia para as festas dos mais pequenos, se bem que os adultos também se deliciam com elas (eu sou uma ;) ) Esta é uma versão mais saudável, pois na sua composição não entram farinhas brancas, nem trigo, nem lácteos, nem ovos. A…