Arquivo de Batata doce - angela oeiras.com

travessa com assado de seitas e batata doce

Seitan no forno com batata doce

Maio 30, 2019Março 29, 2021 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

O seitan, produzido a partir da preparação da farinha de trigo é um alimento derivado da proteína do trigo (gluten) que substitui muitas vezes a carne numa alimentação vegetariana. Tem uma textura esponjosa e pode ser usado e cozinhado numa infinidade de receitas, salteado com legumes, assado, guisado, estufado, em sopas... e…

Creme da terra com croutons de seitan

Março 18, 2019Março 29, 2021 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

A primeira vez que fiz esta sopa foi com a intenção de aproveitar uma beterraba e uma batata doce que já tinha cozinhadas, mas gostei tanto do resultado que a adotei como receita. Agora sempre que tenho estes dois ingredientes já cozinhados aproveito e faço este creme delicioso. Adoro cremes,…

Salame de batata doce

Março 11, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Adoro gulodices, mas como não devemos comê-las a diário e muito menos em todas as refeições costumo guardá-las para os Domingos ou dias de festa. Este Domingo fiz este salame de batata doce, o resultado é muito bom, fica mais cremoso que o salame tradicional pois tem a suavidade da…

Taça com húmus de batata doce decorada com pimentão doce e folhas de hortelã e acompanha com tostas

Hummus de batata doce

Março 4, 2019Maio 13, 2020 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Continuo com as experiências com os Hummus, gosto tanto, e se bem que o Húmus de beterraba é um dos meus preferidos, a textura da batata doce dá-lhe um toque especial nesta nova receita. Existem muitos tipos de batata doce, nesta receita convém usar batatas que não seja muito doces,…

Batatas doces recheadas com brócolos e molho de sésamo

Novembro 21, 2017Fevereiro 10, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

A batata doce é um dos vegetais mais nutritivos e versáteis que existe e pode ser encontrada facilmente durante todo o ano, independente da variedade (existem cerca de 400). Rica em inúmeros nutrientes e antioxidantes, tem muitos benefícios a oferecer à nossa saúde e serve para preparar uma variedade infinita…

Gnochis de batata doce – Gluten free

Novembro 16, 2017Fevereiro 10, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Parecem difíceis de elaborar mas são muito simples e rápidos, e com apenas trê ingredientes. Não têm gluten e podem fazer as delicias de miúdos e graúdos numa refeição informal. Eu gosto deles com um bom pesto caseiro (ver receitas aqui) e uma boa salada, mas pode servi-los com qualquer…

Assado Natalício de seitan

Dezembro 19, 2016Fevereiro 10, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

O seitan, ou carne de glúten, é um alimento derivado da proteína do trigo que em em muitas dietas vegetarianas é utilizado para “substituir” a carne, porque é rico em proteínas. Além da proteína, o glúten fornece uma pequena quantidade vitamina B e de ferro. Por ter uma textura muito parecida…

Tarte de batata doce

Novembro 23, 2016Novembro 22, 2016 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Já anteriormente falei das excelentes propriedades da batata doce (ver aqui) e desta vez apresento-a em forma de uma tarte doce. Muito fácil de fazer, torna-se a sobremesa perfeita, pois não é excessivamente doce. Pode servi-la quente ou fria com um pouco de natas de aveia ou creme de coco e…

Creme de ervilhas com batata doce e manjericão

Setembro 22, 2016Fevereiro 10, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Hoje que chega o Outono relembramos as sopas que devem ser sempre o primeiro prato na nossa refeição. Em macrobiótica consumimos muito pouca batata dando preferência à batata doce, porque as batatas contêm uma substância tóxica chamada de solanina (também presente em vários alimentos da família das solanáceas) pelo que o seu…

Brownies de batata doce

Junho 13, 2016Junho 14, 2016 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Adoro brownies, são uma perdição e se bem que a grande maioria são confecionados com ingredientes pouco recomendáveis como farinha branca, gorduras animais e açúcar, a verdade é que não precisamos prescindir deles, apenas basta usarmos ingredientes mais saudáveis. Esta receita (adaptada do livro As Delícias de Ella) já estava há…