Folar de rosas

Desde que comecei a fazer folares em casa nunca mais comprei, além de ter o prazer de preparar o meu próprio folar ainda evito consumir toneladas de açúcar, farinhas brancas, gorduras... E este ano, com a situação que estamos vivendo faz ainda mais sentido que preparemos a nossa própria comida…

Caldo de vegetais doces

Se um dos seus propósitos de Ano Novo foi começar a ter uma alimentação saudável (devido principalmente aos excessos gastronómicos das festas), pode começar por uma desintoxicação com um caldo de vegetais doces. O caldo dos vegetais doces é um dos "remédios" mais conhecidos no mundo da Macrobiótica e muito…

Gelatina de laranja

A gelatina desta semana é de laranja e costuma gostar muito às crianças, é fresca, mocinha, sumarenta, uma delicia. Este tipo de sobremesas mais naturais e saudáveis são preparadas com alga Agar-agar que é uma maravilhosa gelatina natural de sabor muito suave (quase neutro) nutritiva e rica em sais minerais.…

Gelado de amêndoa

Os gelados, adorados por miúdos e graúdos, são uma preparação que devemos comer só nos meses mais quentes do ano, e com moderação, pois são uns dos grandes causadores das constipações e gripes no Inverno já que nos arrefecem o corpo e a energia interna. Devemos por isso ter algum…

Mix de sementes tostadas

Guardo este mix de sementes tostadas como ouro e tenho sempre um frasco cheio delas para uso diário, são o meu tesouro e têm muitas utilizações! Na macrobiótica usamos sementes diáriamente, em pequenas doses garantem-nos uma contribuição de ácidos gordos essenciais que necessitamos para o bom funcionamento do cérebro e…

Paella de Quinoa

A quinoa, um pseudocereal com alto teor de proteína (contém todos os nove aminoácidos essenciais) e com nutrientes semelhantes aos do trigo e do arroz, é fantástica para se consumir agora no verão. É muito fácil de cozinhar e muito versátil já que podemos fazer inúmeras receitas com quinoa, saladas,…

Manteiga de amêndoa

Fazer manteiga caseiras de oleaginosas é muito mais rápido e fácil do que se pode pensar, além disso muito mais económico e natural que as opções de compra, tenho visto à venda frasquinhos de manteiga de amêndoa a preços exorbitantes. Apenas temos que escolher o fruto seco do qual queremos…

Gelatina de limão

Com o calor que se faz sentir já nestes dias começam a apetecer comidas mais frescas e leves, é o caso desta gelatina de limão, que além de fresca é muito simples e rápida de fazer e muito mais saudável que as tradicionais gelatinas quer apenas contêm açúcar, corantes, conservantes...…