O Lassi é uma bebida refrescante composta por iogurte e água à qual adicionamos fruta, legumes ou especiarias e pode ser doce ou salgada.
É perfeita para beber em dias de calor ou para acompanhar uma refeição mais picante e com sabores mais exóticos.
A receita de hoje serve como acompanhamento de pratos salgados, pelo que optei fazê-lo de agrião, que é um super antioxidante, aumenta a imunidade, ajuda a combater infecções e é um ótimo alimento para facilitar o processo digestivo, além disso é rico em vitaminas do complexo B, A, C e K, minerais como potássio, ferro, cálcio e fósforo. Também juntei cominhos pois estes além de um toque exótico facilitam a digestão dos alimentos.
Nota: se quiser preparar uma versa doce do lassi apenas deve substituir o agrião por uma fruta (a manga é a fruta mais utilizada na India para esta preparação) e os cominhos por cardamomo (este lhe dará esse toque perfumado tão característico desta baga).
Lassi de agrião
Ingredientes:
1 iogurte de soja natural
1 litro de água
1 (colher de chá) de cominhos em pó
2 punhados de agriões frescos
Sal fino a gosto
Preparação
Misturar todos os ingredientes num liquidificador, Bimby ou com a varinha mágica até obter um liquido homogéneo. Servir frio.
En Español
Lassi de berros
Ingredientes:
1 yogur de soja natural
1 litro de agua
1 (cucharadita) de cominos en polvo
2 puñados de berros frescos
Sal fina a gusto
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en una batidora, Thermomix o con la batidora de mano hasta obtener un líquido homogéneo. Servir frío.
In English
Lassi of watercress
Ingredients:
1 natural soy yogurt
1 liter of water
1 teaspoon cumin powder
2 handfuls of fresh watercress
Thin salt to taste
Preparation
Mix all the ingredients in a blender, Thermomix or with the magic wand until obtaining a homogenous liquid. Serve cold.
