Gelatina de maçã e uvas

Esta gelatina é uma das minhas preferidas, é uma sobremesa fresca, saborosa e bem saudável.

Além disso permite muitas variações, podes trocar o sumo base por um que mais gostes, a fruta por outra que seja da época e até adicionar outros ingredientes como ervas aromáticas ou frutos secos.

O resultado final sempre agrada a miúdos e graúdos.

Para preparar esta gelatina utilizei a alga agar-agar, podes encontrá-la à venda em supermercados ou casas de produtos naturais, em pó, flocos ou em barra. Além de ser fantástica para a preparação de sobremesas de frutas e de vegetais a alga agar-agar é excelente para a obstipação e é uma ajuda preciosa para quem quer perder peso.

Gelatina de maçã e uvas

Ingredientes:
1 litro de sumo de maçã (de preferência biológico e sem açúcar)
2 colheres de sopa de alga agar-agar
4 colheres de sopa de geleia de arroz (ou mel)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 chávena de uvas

Preparação:
Levar ao lume o sumo de maçã, a geleia de arroz ou o mel, a alga agar-agar e o amido de milho e mexer tudo bem de maneira a que fique bem dissolvido.
Deixar levantar fervura e sem parar de mexer para evitar que se formem grumos e que os ingredientes se peguem ao fundo do tacho, cozinhar durante 15 minutos.
Retirar as grainhas às uvas, coloca-las dentro de um pirex e verte sobre elas a preparação anterior.
Levar ao frigorífico até solidificar.

En Español

Gelatina de manzana y uvas

Ingredientes:
1 litro de zumo de manzana (preferiblemente biológico y sin azúcar)
2 cucharadas de alga agar-agar
4 cucharadas de sopa de jalea de  arroz (o miel)
2 cucharadas de sopa de maicena
1 taza de uvas

Preparación:
Llevar a fuego medioel zumo manzana, la jalea de arroz o la miel, el algas agar-agar y almidón de maíz y remuever todo bien hasta que se haya disuelto completamente.
Dejar hervir y mezclar constantemente para evitar que se formen grumos y que los ingredientes se peguen al fondo de la olla, cocine por 15 minutos.
Retire las semillas de las uvsa, dispongalas en una fuente y vierta sobre ellas la preparación anterior.
Llevar a la nevera hasta que cuaje.

In English

Apple and grapes gelatin

Ingredients:

1 liter of apple juice (preferably biological and without sugar)
2 tablespoons seaweed agar-agar
4 tablespoons rice jelly (or honey)
2 tablespoons cornstarch
1 cup of grapes

Preparation:
Bring to medium heat the apple juice, the jelly rice or honey, the seaweed agar-agar and the cornstarch and stir everything well so that it is fully dissolved.
Let boil and stirring constantly and cook for 15 minutes.
Remove the seeds to the grapes, put them in a baking dish and pour over them the previous preparation.
Lead to the refrigerator until set.