A gelatina desta semana é de laranja e costuma gostar muito às crianças, é fresca, mocinha, sumarenta, uma delicia.
Este tipo de sobremesas mais naturais e saudáveis são preparadas com alga Agar-agar que é uma maravilhosa gelatina natural de sabor muito suave (quase neutro) nutritiva e rica em sais minerais. Também é rica em iodo e oligoelementos e tem propriedades laxantes e depurativas sendo o seu consumo ideal para pessoas com obesidade.
Nesta gelatina optei por introduzir também fatias de laranja (sem casca) que se lhe confere um paladar ainda mais fresco e doce.
Nota: A alga agar-agar deve ser sempre cozinhada durante uns 15 minutos e a sua proporção é de 1 colher de sopa por 1 litro de liquido.
Em Português
Gelatina de laranja
Ingredientes
200 ml de sumo de laranja natural
400 ml de sumo de maçã (biológico e sem açúcar)
3 colheres de chá de alga agar-agar em pó
1 laranja pelada e cortada ás rodelas
2 colheres de sopa de geleia de arroz
Preparação
Dissolver a gelatina no sumo de maçã frio.
Colocar ao lume num tachinho o sumo de laranja, o sumo de maçã com a gelatina dissolvida e deixar cozinhar durante 15 minutos em lume brando.
Retirar do lume e juntar a geleia de arroz, mexer bem até dissolver.
Colocar as rodelas de laranja numa forma e colocar por cima a gelatina já preparada.
Levar ao frigorifico até prender.
Servir fresquinha.
En Español
Gelatina de naranja
Ingredientes
200 ml de zumo de naranja natural
400 ml de zumo de manzana (orgánico y sin azúcar)
3 cucharaditas de postre de alga agar-agar
1 naranja pelada en rodajas
2 cucharadas de sirope de arroz
Preparación
Disuelver el alga agar-agar en el zumo de manzana frío.
Poner el zumo de naranja, el zumo de manzana y la gelatina disueltos en una olla y cocinar por 15 minutos a fuego lento.
Sacar del fuego y añadir el sirope de arroz, mezclar bien hasta que se disuelva.
Disponer las rodajas de naranja en una molde y poner por encima da gelatina ya lista.
Llevar a la nevera hasta que cuaje.
Servir fresca.
In English
Orange Jelly
Ingredients
200 ml of natural orange juice
400 ml apple juice (organic and unsweetened)
3 teaspoons seaweed agar powder
1 peeled orange sliced
2 tbsp rice syrup
Preparation
Dissolve the gelatin in cold apple juice.
Bring the orange juice, the apple juice and the gelatin dissolved in a pan and cook for 15 minutes over low heat.
Remove from heat and add the rice syrup, stir well until dissolved.
Place the orange slices in a pan and place the prepared gelatin on top.
Bring to refrigerator until locked.
Serve fresh.
