E para celebrar a chegada da Primavera hoje trago-vos uma sobremesa bem fácil e rápida de fazer, um crumble de maçã e coco que além de delicioso é também muito versátil pois permite-nos fazer muitas alterações com ótimos resultados.
Pode mudar a fruta utilizando pêras, morangos, frutos do bosque, etc… em substituição das maçãs indicadas na receita. Também pode mudar os flocos de aveia por flocos de cevada ou centeio ou outros que goste mais. Em relação ao adoçante costumo utilizar geleia de arroz mas também pode alterar para outro adoçante a seu gosto, seja liquido (como os xaropes ou geleias) seja granulado (como o açúcar de coco, stévia, etc…).
É uma receita que pode ser servida como uma sobremesa, mas também fica bem num lanche ou ao pequeno almoço.
Em Portugués
Crumble de maçã e coco
Ingredientes
4 maçãs
1 mão cheia de mirtilos
2 c. sopa de geleia de arroz
1 c. sopa de amido de milho
50 gr de flocos de aveia
50 gr de coco ralado
1 c.sopa de óleo de coco
Preparação
Pelar e cortar as maçãs aos cubinhos. Colocá-los numa travessa de forno e juntar os mirtilos, o amido de milho e metade da geleia de arroz (1 c.sopa). Misturar tudo com a ajuda de uma colher.
À parte triturar os flocos de aveia até ficarem quase em farinha, juntar o coco ralado, o óleo de coco e a restante geleia de arroz e misturar com as mãos apertando de modo a ficar uma massa areada.
Colocar esta massa por cima do preparado de maçã e mirtilos e levar ao forno pré-aquecido a180º duramente aproximadamente uns 30 minutos. A meio do tempo abrir o forno e colocar uma folha de papel de alumínio por cima para não queimar.
Retirar do forno e servir. Pode comer-se quente ou frio.
En Español
Crumble de manzana y coco
Ingredientes
4 manzanas
1 mano llena de arándanos
2 cucharadas de sirope de arroz
1 cucharada de almidón de maíz
50 gr de copos de avena
50 gr de coco rallado
1 cucharada de aceite de coco
Preparación
Pelar y cortar las manzanas en trocitos. Ponerlas en una fuente de horno y añadir los arándanos, el almidón de maíz y la mitad del sirope de arroz (1 cucharada). Mezclar todo con la ayuda de una cuchara.
A parte triturar los copos de avena hasta quedar casi en harina, añadir el coco rallado, el aceite de coco y el restante sirope de arroz y mezclar con las manos apretando para quedar una masa arenada.
Disponer esta masa encima del preparado de manzana y arándanos y llevar al horno precalentado a 180º duramente aproximadamente unos 30 minutos. A mitad de tiempo abrir el horno y poner una hoja de papel de aluminio por encima para no quemar.
Retirar del horno y servir. Puede comerse caliente o frío.
In English
Apple and Coconut Crumble
Ingredients
4 apples
1 hand full of blueberries
2 Tbsp jam soup
1 Tbsp cornstarch
50 gr of oat flakes
50 gr grated coconut
1 Tbsp coconut oil
Preparation
Peel and cut the apples in to cubes. Put them in a baking dish and add the blueberries, corn starch and half the rice jelly (1 Tbsp). Mix everything with the help of a spoon.
While grinding the oat flakes until they are almost in flour, add the grated coconut, coconut oil and the remaining rice jelly and mix with the hands tightening to a sanded mass.
Place this dough over the prepared apple and blueberries and bring to the oven preheated to 180 ° hard for about 30 minutes. In the middle of the time open the oven and put a sheet of aluminum foil over it not to burn.
Remove from the oven and serve. It can be eaten hot or cold.
