Depois dos abusos do Natal, o corpo agradece uma sopa quentinha e nutritiva.
Este é um creme muito rápido e fácil de preparar, e pode ser apresentado ao gosto de cada um. Gosto de servi-la servi-la com pinhões e um pouco de cebolinho para dar-lhe um toque de frescura, mas pode alterar pelos frutos secos que tiverem sobrado da noite da consoada.
As lentilhas vermelhas além de serem ricas em hidratos de carbono são um alimento muito rico em vitaminas e minerais e o seu valor calórico é baixo e os seu benefícios para o organismo são imensos ajudando a diminuir o colesterol, a desintoxicar o organismo, a diminuir a tensão pré-menstrual, a combater a diabetes, a tratar a anemia, a ajudar a prevenir o cancro e a melhorar a saúde dos ossos.
Creme laranja (de lentilhas)!
Ingredientes
1 alho francês
100 gr de cenoura
100 gr de nabo
100 gr de abóbora hokaido
1 chávena de lentilhas vermelhas
Azeite
Sal
Pimenta branca
Pinhões
Cebolinho
Preparação
Cobrir o fundo de uma panela com azeite e juntar o alho francês, as cenouras, o nabo e abóbora lavados, pelados e cortados aos cubos.
Deixar saltear um pouco, juntar as lentilhas e temperar com o sal e a pimenta branca.
Cobrir tudo com água e quando levantar fervura, tapara e baixar o lume.
Deixar cozer aproximadamente uns 25 minutos.
Triturar o creme e servir bem quentinho com pinhões e cebolinho.
En Español
Creme naranja (de lentejas)!
Ingredientes
1 puerro
100 g de zanahorias
100 g de nabo
100 g de calabaza Hokkaido
1 taza de lentejas rojas
aceite de oliva
sal
pimienta blanca
piñones
cebollino
Preparación
Cubrir el fondo de una olla con aceite de oliva y añadir el puerro, las zanahorias,el nabo y la calabaza lavados, pelados y cortados en cubos.
Deja rehogar un poco, añadir las lentejas y sazonar con sal y pimienta blanca.
Cubrir todo con agua y cuando hierva, tapar y bajar el fuego.
Cocinar durante unos 25 minutos.
Triturar la crema y servir bien caliente con piñones y cebollino.
In English
Orange cream (from lentils)!
Ingredients
1 leek
100 gr of carrot
100 gr of turnips
100 gr of hokaido pumpkin
1 cup of red lentils
Olive oil
salt
White pepper
Pinions
Chives
Preparation
Cover the bottom of a pan with olive oil and add the lekk, the carrots, the turnip and the pumpkin all peeled and diced.
Let it stir a little, add the lentils and season with the salt and the white pepper.
Cover everything with water and when it boils, cover and lower the heat.
Let it cook about 25 minutes.
Grind the cream and serve warmly with pine nuts and chives.
