Quem não gosta de Nuttela que levante a mão!
Quem gostar de Nutella caseira sem toneladas de açúcar, nem óleo de palma, nem conservantes que levante as duas!
Este creme de cacau com avelã tão mundialmente conhecido e apreciado pode ser feito caseiramente com ingredientes bem mais saudáveis que as opções de compra.
Pode ser preparado e conservado no frigorífico (desde que hermeticamente fechado num frasco de vidro) pelo menos uns quinze dias (de qualquer maneira é tão delicioso que duvide que aguente tanto tempo 🙂 )
Sabiam que o consumo de avelãs pode reduzir o risco de sofrermos de colesterol alto, coágulos do sangue e doenças cardíacas devido ao seu alto teor de compostos saudáveis, como as fibras, gorduras saudáveis, vitamina E, esteróis vegetais, ômega- e L-arginina? 😉
Creme de cacau com avelãs
Ingredientes:
2 chávenas de avelãs
3 colheres de sopa de cacau em pó (de preferência biológico)
1/2 chávena de geleia de arroz ou mel (ou outro adoçante natural a gosto)
Preparação:
Colocar as avelãs numa frigideira e deixar tostar durante uns 10 minutos mexendo-as sempre até começarem a soltar a pele. Também se podem colocar no forno durante 8 minutos a 180º.
Deixar que arrefeçam um pouco e retirar-lhes a pele.
Colocar as avelãs num triturador (Bimby, 123, ou outro que usem) e triturar as avelãs até ficarem em farinha. Continuar a triturar até a farinha de avelã se transformar num creme, sinal que soltou o seu óleo natural. Neste processo convém ir parando o triturador e com a ajuda de uma espátula retirar a pasta que se vai formando nas paredes e que não está a ser triturada.
Quando tivermos um creme de avelã, juntar o cacau e o adoçante natural e misturar bem até formar uma pasta. Se a pasta estiver grossa pode-se juntar um pouco de água até obter a consistência desejada.
En Español
Crema de cacao con avellanas
Ingredientes:
2 tazas de avellanas
3 cucharadas soperas de cacao en polvo (de preferência biológico)
1/2 taza de jalea de arroz o miel (u outro endulzante natural al gusto)
Preparación:
Introduzir las avellanas en una sartén y dejarlas dorar durante unos 10 minutos moviendolas con una cuchara de palo hasta que empiezen a soltar la piel. Tambien se las puden poner al horno unos 8 minutos a 180º.
Dejar que enfrien un poco y sacarles la piel.
Introduzir las avellanas en un triturador de alimentos (Thermomix, 123 u outro que tengáis) y triturarlas hasta que queden en harina. Seguir triturando hasta que las avellanas suelten su aceite y quede una crema. Durante este proceso es necesario ir parando el triturador y con la ayuda de una espátula ir bajando la pasta que se va quedando pegada a las paredes del vaso y que no está siendo triturada.
Cuando tengamos una crema de avellana, anãdimos el cacao y el endulzante elegido y mezclamos bien hasta quedar una crema. Si la crema está un poco gruessa añadir un poquito de agua hasta obtener la consistencia deseada.
In English
Cocoa cream with hazelnuts
ingredients:
2 cups hazelnuts
3 tablespoons cocoa powder (preferably biological)
1/2 cup of rice jelly or honey (or other natural sweetener you like)
Preparation:
Place hazelnuts in a pan and let bake for about 10 minutes stirring constantly until they start to loosen skin. They can also be put in the oven for 8 minutes at 180.
Leave to cool slightly and remove their skins.
Place hazelnuts in a crusher (Thermomix, 123, or other that you use) and grind the hazelnuts until into flour. Continue mashing until hazelnut flour become a cream sign that let their natural oil. In this process should go stopping the crusher and with the help of a spatula remove the folder that will form the walls and is not to be crushed.
When you have a hazelnut cream, add the cocoa and natural sweetener and mix well to form a paste. If the paste is thick you can add a little water to the desired consistency.
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