Arquivo de PREPARAÇÕES BÁSICAS

Bolinhas de arroz com alga Nori

Agosto 18, 2020Outubro 24, 2020 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

bolas de arroz integral com alga nori Estas bolinhas de arroz com alga Nori são um clássico das aulas de Culinária no Instituto Macrobiótico de Portugal. São ótimas para aproveitar restos de arroz integral e são muito fáceis e rápidas de preparar. Se bem que tenho visto estas bolas com…

Vamos germinar? Como fazer rebentos de lentilhas.

Agosto 27, 2019Agosto 27, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Os germinados são um alimento vivo, são o melhor das plantas e das sementes pois ao germinar uma semente estamos a multiplicar o seu valor nutricional obtendo rebentos cheios de vitalidade. Podemos germinar vários tipos de alimentos, desde sementes (alfalfa, mostarda, sésamo, linhaça, girassol, trigo sarraceno...) cereais (trigo, arroz, centeio,…

frasco com uma mistura de sementes de sésamo, girassol e abóbora

Mix de sementes tostadas

Julho 19, 2019Março 29, 2021 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Guardo este mix de sementes tostadas como ouro e tenho sempre um frasco cheio delas para uso diário, são o meu tesouro e têm muitas utilizações! Na macrobiótica usamos sementes diáriamente, em pequenas doses garantem-nos uma contribuição de ácidos gordos essenciais que necessitamos para o bom funcionamento do cérebro e…

Manteiga de amêndoa

Junho 11, 2019Março 29, 2021 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Fazer manteiga caseiras de oleaginosas é muito mais rápido e fácil do que se pode pensar, além disso muito mais económico e natural que as opções de compra, tenho visto à venda frasquinhos de manteiga de amêndoa a preços exorbitantes. Apenas temos que escolher o fruto seco do qual queremos…

Prato com creme de arroz e topping de creme de maçã e granosa, um guardanapo azul e uma colher

Creme de arroz integral

Abril 29, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

O creme de arroz integral é por excelência o pequeno almoço macrobiótico, pois têm um baixo indice glicémico, saciam e são energia. Além disso ainda lhe podemos adicionar vitaminas ou proteína dependendo do tipo de toppingns que lhe adicionemos na hora de comer, tais como granolas, fruta ou sementes. O…

frascos som sementes de abóbora e sementes de girassol tostadas

Sementes de girassol e abóbora tostadas

Março 29, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Desde que provei estas sementes tostadas com vinagre de ameixa ou molho de soja, feitas pela Geninha nas aulas de culinária do Instituto Macrobiótico que fiquei fã, parece uma coisa tão básica, mas são tão boas e tão fáceis e rápidas de preparar que até parece mentira. Ficam crocantes e…

Frasco com picolés prensados de couve, cenoura e nabo

Pickles prensados de couve, cenoura e nabo

Março 25, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Eu ainda sou do tempo que o pão caseiro era feito com massa mãe e as azeitonas eram apanhadas da árvore e colocadas em salmoura, parecem duas coisas banais, mas ambas constituíam dois processos naturais de fermentação que nos regulavam a flora intestinal e nos protegiam das doenças. Antigamente em…

Creme de maçã

Fevereiro 12, 2019Fevereiro 25, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Ontem comprei estas maçãs, de Alcobaça, pequenas e feias, mas doces, carnudas e sumarentas, como devem de ser! Podia comê-las tal qual, mas decidi fazer um creme de maçã que além de simples de preparar é muito versátil na hora de utilizar, podemos servi-lo com os cereais do pequeno almoço,…

Simplesmente Papas de Aveia… com maçã!

Setembro 15, 2017Setembro 15, 2017 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

As papas de aveia, ou Porridge, tão consumidas nos pequenos almoços do Reino Unido, são uma fonte de energia e um óptimo aliado numa dieta adelgaçaste. A aveia destaca-se por ser um dos cereais mais ricos em proteínas, e nas suas gorduras predominam as insaturadas, especialmente o ácido linoléico. Este…

Preparações básicas: Arroz integral

Março 22, 2017Fevereiro 10, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Alimento base da alimentação macrobiótica, o arroz integral é um cereal rico em aminoácidos, minerais e altamente rico em vitamina B trazendo imensos benefícios para o nosso organismo. O arroz integral deve ser sempre demolhado antes de ser cozinhado pois ajuda a desdobrar o ácido fítico e pode ser cozinhado…