Arquivo de ENTRADAS E SALADAS - Página 2 de 2

Tostas verdes

Julho 12, 2017Fevereiro 10, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Estas tostas são muito agradáveis para comer tanto ao pequenos almoço como numa entrada fria de um menu. É óptima para os dias mais quentes que agora chegam e ideal para levar para a praia ou para um pic-nic, pois o abacate dá-lhe a textura suave de uma manteiga e…

Arroz com curcuma e limão – Especial comida Indiana

Julho 9, 2017Fevereiro 10, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

O arroz é o cereal rei na India e o acompanhamento ideal para servir com o caril de tofú (ver receita aqui) Esta receita pode ser feita com arroz agulha normal ou com arroz basmati e leva um toque de limão o que lhe confere frescura e o aroma inconfundível…

Cogumelos Portobello com pêssegos

Junho 6, 2017Fevereiro 10, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Gosto de adicionar frutas cozinhadas aos pratos de legumes e verduras, pois estas dão um toque doce a estes pratos. Agora com a chegada do calor aparecem já os primeiros pêssegos, ideais para este tipo de preparações. Escolha uns pêssegos que não estejam muito maduros pois ao cozinhá-los poderão desfazer-se com…

Tortilha (sem ovos) de alho francês e oregãos

Maio 11, 2017Fevereiro 10, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

A receita de hoje além de fácil e rápida utiliza um ingrediente que não é muito usual nas cozinhas tradicionais mas que tem bastantes utlizações, a farinha de grão. Pode ser utilizada tanto em tortilhas, como um bolachas, sopas, etc... sendo um óptimo substituto do ovo nas dietas veganas que…

Pastéis de cebola

Dezembro 12, 2016Março 29, 2021 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Estes pastéis de cebola são uma boa alternativa aos tradicionais pastéis de bacalhau tão presentes nas mesas da Consoada. Embora a lista de ingredientes pareça grande, a sua maioria são especiarias que dão um ótimo sabor a estes pastéis. As farinhas utilizadas são as de grão e arroz que já…

Figos com tahini e carpaccio de courgete

Agosto 9, 2016Fevereiro 10, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

E porque estamos em plena época de figos e temos que os aproveitar, hoje temos uma salada de figos fresca e muito simples de preparar. Gosto de fazer experiências com diferentes sabores e texturas e o resultado de hoje foi uma combinação fresca (do carpaccio de courgete) doce (dos figos) e intensa…

Salada de meloa

Julho 28, 2016Março 29, 2021 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

E como os dias continuam quentes, nada melhor que saladinhas bem fresquinhas e nutritivas. Hoje fazemos uma salada com meloa, gosto do sabor de frutas com temperos fortes, a combinação de doce e salgado é muito agradável. Esta salada pode servir como acompanhamento, ou se quiser juntar mais alguns ingredientes…

Cuscuz com cogumelos e nozes

Julho 19, 2016Fevereiro 10, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

O cuscuz é um prato árabe originário do Magrebe (região do norte de África) que consiste num preparado de sêmola de cereais, principalmente o trigo. Tradicionalmente, a sêmola é amassada à mão com um pouco de água até se transformar em pequenos grãos que devem ser cozidos no vapor duma…

Tabuleh (com grão)

Junho 16, 2016Março 29, 2021 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Hoje estreio nova secção no blog, receitas frescas de verão, para os dias de mais calor onde não apetece nem perder tempo na cozinha elaborando pratos mais compostos, nem comer pratos pesados para a nossa digestão. E se bem que normalmente recorremos às saladas mais simples, a verdade é que…

Salada de quinoa com figos secos

Abril 20, 2016Fevereiro 10, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Para quem não conhece a quinoa, ela é famosa pelo seu alto teor de proteína e amplamente consumida na região dos Andes, é considerada um pseudo cereal, com nutrientes semelhantes aos do arroz e do trigo. As substancias naturais da quinoa são úteis para o controle emocional, sendo constantemente associadas ao alivio…

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