Tostas de batata doce
Estas tostas de batata doce foram uma das minhas grandes descobertas este verão, são super fáceis de fazer e têm…
Cogumelos à bulhão pato
Sabias que os cogumelos, além de terem um índice glicémico baixo (15), são um dos alimentos mais anti-oxidantes que existem…
Quiche de tofu e cogumelos
Sempre fui uma amante de quiches, adoro a textura cremosa e esponjosa que lhe dá a mistura de natas e…
Legumes de Páscoa
Este ano a mesa da Páscoa vai ser bem mais divertida com estes legumes com formas alusivas à Páscoa. Esta…
Hummus de feijão branco
Quem não tem cão caça com gato, ou melhor, quem não tem grão tem feijão branco para fazer um delicioso…
Queijo vegan doce de tâmaras
Continuo com as experiências com os “queijos” vegan feitos com frutos secos, desta vez queria experimentar uma versão mais doce…
Bolinhas de arroz com alga Nori
Estas bolinhas de arroz com alga Nori são um clássico das aulas de Culinária no Instituto Macrobiótico de Portugal. São…
Bolinhos de feijão e aveia
Estes bolinhos de feijão e aveia têm de fáceis o mesmo que têm de deliciosos! Além disso são super rápidos…
Queijo vegan de caju e ervas aromáticas
Já fiz muitas experiências com receitas de queijos vegan mas não me convenceram e ficam muito àquem do sabor tão…
Hummus de favas
Só existem dois tipos de pessoas, as que gostam de favas e as que as odeiam. Para quem gosta, esta…
Rolinhos Vietnamitas
Rolinhos Vietnamitas ou Gỏi cuốn, como se chamam no seu pais de origem, é um prato Vietnamita composto por uma…
Vamos germinar? Como fazer rebentos de lentilhas.
Os germinados são um alimento vivo, são o melhor das plantas e das sementes pois ao germinar uma semente estamos…
Falafel com Raitha de hortelã
Sempre que penso em falafel lembro-me das férias, das viagens aos países do médio oriente, do calor e do aroma…
Tortilla de lentilhas fermentadas
Continuo fazendo omeletes sem ovos, neste caso tortillas, já tinha preparado a tortilha de alho francês e oregãos que se…
Salada de maçã e courgete com tofu
Esta é daquelas receitas que nem é receita, basta juntar alguns ingredientes, colocar um molho e voilâ temos uma salada…
Salada de feijão frade com arroz basmati integral
Quando estamos à pressa e não conseguimos colocar no prato todas as preparações que deveriam estar presentes diariamente na nossa…
Falafel de beterraba
Sempre adorei falafel, essas bolinhas fantásticas de grão com sabor árabe com uma pitada de cominhos e que hoje em…
Creme da terra com croutons de seitan
A primeira vez que fiz esta sopa foi com a intenção de aproveitar uma beterraba e uma batata doce que…
Molho “falso” de tomate
Este molho “falso” de tomate é fantástico para usar como base de pizzas, como a Pizza Sarracena ou a Pizza…
Hummus de batata doce
Continuo com as experiências com os Hummus, gosto tanto, e se bem que o Húmus de beterraba é um dos…
Pudim de lentilhas
Diz-se das lentilhas que têm muito ferro e por isso são boas para tratar a anemia, além disso contêm muito…
Hummus de beterraba
Adoro hummus tradicional com o sabor aveludado do tahini, mas esta variante de húmus de beterraba é uma delícia em…
Quinoa Cor de Rosa
Para celebrar o dia do Amor (e os outros dias também) Quinoa cor de rosa 😀 Esta receita resulta da…
Batatas doces recheadas com brócolos e molho de sésamo
A batata doce é um dos vegetais mais nutritivos e versáteis que existe e pode ser encontrada facilmente durante todo…
Sopas frias de verão – Gaspacho de melancia
Tipicamente Alentejano, o gaspacho tem actualmente muitas versões, desde a sua confecção e apresentação aos ingredientes utilizados. Há quem elabore…