Se um dos seus propósitos de Ano Novo foi começar a ter uma alimentação saudável (devido principalmente aos excessos gastronómicos das festas), pode começar por uma desintoxicação com um caldo de vegetais doces.
O caldo dos vegetais doces é um dos “remédios” mais conhecidos no mundo da Macrobiótica e muito indicado para quando há um excesso de consumo de produtos animais que conduzem a uma tensão no pâncreas.
Este caldo acalma e relaxa o pâncreas, regula os níveis de açúcar (eliminando o seu desejo) e é muito indicado em hipoglucemias.
Relaxa o corpo e os músculos, pelo que também é muito indicado em dias em que estamos mais tensos ou irritadiços. É também muito reconfortante nos dias de frio.
A sua preparação é muito simples e apenas requer ingredientes.
Pode beber-se em jejum a meia manhã ou a meio da tarde.
Dependendo da condição da pessoa pode beber 1 a 2 taças uma vez por dia, ou dia sim dia não, durante 3 a 4 semanas.
Pode guardar no frigorifico durante 2 dias mas deve ser aquecida antes de beber.
Em Português
Caldo de vegetais doces
Ingredientes
1 chávena de abóbora
1 chávena de cenouras
1 chávena de cebolas
1 cávena de couve branca
3 chávenas de água
Preparação
Cortar os legumes em pedaços todos do mesmo tamanho.
Cobrir com a água e levar ao lume até ferver.
Diminuir o lume para o minimo, tapar e deixar cozinhar durante 20 minutos.
Coar espremendo bem os legumes para obter todo o seu sumo.
Beber quente ou morno.
En Español
Caldo de verduras dulces
Ingredientes
1 taza de calabaza
1 taza de zanahorias
1 taza de cebolla
1 taza de col blanca
3 tazas de agua
Preparación
Cortar las verduras en trozos del mismo tamaño.
Cubrir con agua y deje hervir.
Reduzir el fuego al mínimo, cubrir y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Colar exprimiendo bien las verduras para obtener todo tu jugo.
Beber caliente o tibio.
In English
Sweet vegetable broth
Ingredients
1 cup pumpkin
1 cup carrots
1 cup of onions
1 cup of white cabbage
3 cups of water
Preparation
Cut the vegetables into pieces all the same size.
Cover with water and bring to boil.
Reduce heat to minimum, cover and simmer for 20 minutes.
Strain by squeezing the vegetables well to get all your juice.
Drink hot or warm.
