Super práticas para levar na mala e comer quando temos um ataque de fome, para as crianças levarem para a escola, uma alternativa bem mais saudável das opções de compra que uma vez mais estão carregadas de açúcar e produtos processados.
As opções são imensas, podemos combinar todo o tipo de cereais, sementes, frutos secos, etc… fica um pouco ao nosso gosto e eleição.
A base é de arroz tufado e um adoçante natural que faça a união dos ingredientes (mel, geleia de arroz, geleia de milho, etc…) e cereais, sementes e frutos secos à escolha. As possibilidades são infinitas, fica um pouco ao nosso gosto e eleição.
Como para mim é um pouco difícil encontrar o arroz tufado, costumo fazer com bolachas galettes de arroz desfeitas, o resultado final é o mesmo e acabo por ser uma opção mais fácil e barata.
Estas levam chocolate, o que as torna além de saudáveis muito mais gulosas!
Barrinhas de cereais com chocolate
Ingredientes
1 chávena de arroz tufado (ou 3 bolachas galletes de arroz)
½ chávena de sementes de sésamo
1/2 chávena de flocos de aveia
3 (c.sopa) de amendoins picados
1 (c.sopa) de cacau em pó biológico
2 (c.sopa) de tâmaras picadas
2 (c.sopa) de coco ralado
100 gr de pepitas de chocolate (ou de chocolate partido aos bocadinhos pequeninos)
4 (c.sopa) de mel ou geleia de arroz
Preparação
No caso de usar bolachas de arroz desfazê-las com as mãos até ficarem aos bocadinhos. Tostá-las numa frigideira.
Lavar as sementes de sésamo, secá-las e tostá-las também.
Levar a o mel ou a geleia de arroz ao lume numa panelinha e deixar derreter, adicionar os restantes ingredientes (menos as pepitas de chocolate) e envolver tudo bem.
Retirar do lume, juntar as pepitas de chocolate com cuidado para estas não derreterem e deitar este preparado em cima de uma folha de papel vegetal, cobrir com mais papel e passar o rolo da massa por cima de maneira a fique a que esta massa fique lisa e com uma expessura de mais ou menos 1 cm.
Deixar arrefecer um bocadinho para ganhar consistência e antes que arrefeça completamente cortar em barrinhas com a ajuda de uma faca afiada.
Quando estiverem completamente frias, enrolar individualmente em pelicula de cozinha.
Conservar no frio (se bem que se comem tão rapidamente que nem dá tempo a que se estraguem… 😀 ).
En Español
Barritas de cereales chocolate
Ingredientes
1 taza de arroz inflado (o 3 galletas de arroz)
½ taza de semillas de sésamo
1/2 taza de copos de avena
3 (cuchardas) de cacauetes picados
1 (cucharada) de cacau en polvo biológico
2 (cucharadas) de datiles picados
2 (cucharadas) de coco rallado
100 gr de pepitas de chocolate (o de chocolate partido en trozitos)
4 (cucharadas) de miel o jalea de arroz
Praparación
Si vais a usar las galletas de arroz, deshacerlas primero hasta que queden en trozitos. Tostarlas en una sartén y reservar.
Lavar las semillas de sésamo, secarlas y tostarlas tambien.
Llevar la miel o la jalea de arroz a derretir en una olla pequeña, añadir los restantes ingredientes (menos las pepitas de chocolate) y envoloverlo todo muy bien.
Sacar del fuego, añadir las pepitas de chocolate con cuidado para que no se derritan y echar este preparado por encima de una hoja de papel vegetal, cubrir com más papel vegetal y pasar el rulo por encima de modo a aplastarlo todo quedando una masa lisa y con un grossor de aproximadamente 1 cm.
Dejar enfriar un poco hasta que gane consistencia y antes de que se enfrien totalmente cortar las barritas con la ayuda de un cuchillo.
Cuando estén completamente frias envolverlas en papel film y conservar en la nevera (aunque están tan buenas que no llegarán a estropearse 🙂 ).
In English
Cereal bars with chocolate
Ingredients
1 cup of puffed rice (or 3 galletes rice crackers)
½ cup sesame seeds
1/2 cup of oatmeal
3 (tbsp) chopped peanuts
(1 tbsp) biological cocoa powder
2 (tbsp) of chopped dates
2 (tbsp) grated coconut
100 gr of chocolate chips (or or chocolate broken into small pieces)
4 (tbsp) of honey or rice jelly
Preparation
If using rice crackers undo them with your hands until the small pieces. Toast them in a skillet.
Wash sesame seeds, dry them and toast them too.
Take the honey or jam rice to boil in a small saucepan and let melt, add the remaining ingredients (except the chocolate chips) and involve all right.
Remove from heat, add the chocolate chips carefully so they do not melt and pour this mixture on top of a sheet of parchment paper, cover with more paper and pass the rolling pin over the top in order to get to this dough is smooth and a thickness of about 1 cm.
Allow to cool a little to gain consistency and before it cools down completely cut into bars with the help of a sharp knife.
When they are completely cool, wrap individually in kitchen film.
Store in a cool (although they eat so quickly that not even have time to spoil :))
